Món ngon với cá đù khô nướng than hoa

Trong các món ngon từ cá đù, thì món cá đù khô nướng mọi trên than hoa là món tuyệt vời nhất, món ăn dân dã vẫn còn đầy đủ gia vị biển. Ngồi sum vầy bên bếp lửa hồng cùng gia đình với chai rượu hoặc bia  thì thật là tuyệt vời.

Món ngon với cá đù khô cháy tỏi

Nguyên liệu món cá đù khô cháy tỏi

– 500 gr cá đù khô (khoảng 4 người ăn)

– 3 muỗng cà phê nước mắm

– 4 muỗng cà phê đường

– Tỏi băm nhuyển

– 1 muỗng cà phê dấm gạo

(nếu không có dấm bạn dùng chanh cũng được. Mẹo nhỏ: bạn bỏ một chút muối vào cái chén rồi vắt chanh vào khi nấu sẽ không bị đắng)

Cách làm món cá đù khô cháy tỏi

– Cá đù khô rửa sạch để ráo.

– Pha nước sốt: nước mắm, đường, dấm, 2 muỗng cà phê nước lọc, ớt băm.

– Bắt chảo dầu lên bếp, cho cá đù một nắng vào chiên vàng, giòn. Vớt cá ra đĩa.

– Cho tỏi vào phi vàng, thơm, đổ hết phần nước sốt vào chảo đun đến khi nước hơi kẹo lại thì cho khô cá đù trở lại chảo, đảo đều nhanh tay để ngấm đều.

– Khi lớp nước xốt tỏi óng ánh, bám đều lên mình cá thì vớt ra, xếp ra đĩa. Dùng với cơm nóng.

Món ngon với cá đù khô chiên sả ớt

NGUYÊN LIỆU

Cá đù khô

Sả băm nhuyễn

2 quả ớt

Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn

CÁCH THỰC HIỆN

Bước 1: Cá đù khô rửa qua với nước sạch, để ráo nước.

Bước 2: Sả băm nhỏ trộn đều với 1 muỗng cafe muối ăn, ½ muỗng café đường, ½ muỗng café hạt nêm

Bước 3: Rắc hỗn hợp sả ớt lên mình cá, trở đều cho hỗn hợp thấm đều. Chú ý ướp đều cá và để 10 phút cho cá ngấm gia vị

Bước 4: Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi, cho cá vào chiên vàng 2 mặt. Chú ý chiên lửa nhỏ cho cá chín đều và vàng giòn. Sau khi thấy cá vàng đều hai mặt, gắp cá ra dĩa, dùng nóng với cơm sẽ rất ngon.

Các loại cá khô có hàng trên https://foody.nz/ nhé các bạn